Vores Straffe Hendrik Wild er en vild variant af den velkendte Straffe Hendrik Tripel. Øllen gennemgår en gæring på flaske med en vild gær: 'Brettanomyces' eller 'Brett' gæren. Dette giver øllet en længere naturlig holdbarhed og sikrer en særlig smagsudvikling gennem årene. Øllet tappes kun én gang om året, så der er kun et begrænset antal af hver udgave tilgængelig.
