Lys tørret maltekstrakt (DME – Dried Malt Extract) til ølbrygning. Produktet kan anvendes til at tilføre ekstra maltkarakter, fylde og krop til øl og er særligt velegnet til lyse øltyper som lager og pilsner.
Spraymalt kan desuden anvendes til fremstilling af gærstartere. Brouwland anbefaler 100 g spraymalt opløst i 800 ml vand, kogt i 5 minutter og derefter afkølet før tilsætning af gær.
Varebetegnelse: Lys tørret maltekstrakt (Dried Malt Extract/DME).
Ingredienser: Maltekstrakt af BYGMALT.
Nettoindhold: 500 g.
Næringsdeklaration pr. 100 g
| |
Pr. 100 g |
| Energi |
1593 kJ / 375 kcal |
| Fedt |
0 g |
| – heraf mættede fedtsyrer |
0 g |
| Kulhydrat |
87,3 g |
| – heraf sukkerarter |
51,4 g |
| Protein |
5,4 g |
| Salt |
0,07 g |
Allergener: Indeholder BYG (GLUTEN).
Anvendelse: Velegnet til ølbrygning, hvor spraymalt kan anvendes som helt eller delvist alternativ til sukker og til at øge maltkarakter, fylde og ekstraktindhold. Kan også anvendes til fremstilling af gærstartere. Brouwland beskriver produktet som velegnet til alle øltyper og særligt til lysere øl som lager og pilsner.
Opbevaring: Opbevares køligt og tørt og beskyttet mod direkte sollys. Efter åbning bør emballagen lukkes tæt, da spraymalt er hygroskopisk og optager fugt fra luften.
Farve: Ca. 7–12 EBC. Brouwland angiver produktet som Muntons Light Spraymalt 7–12 EBC.
Producent: Muntons plc, Cedars Maltings, Stowmarket, Suffolk, IP14 2AG, England.
EU-adresse: Muntons plc, Parkstraat 83, Haagsche Hof, 2514 JG The Hague, Nederlandene.
