Wheat Flakes (Hvedeflager) - Valsemøllen, ebc 5 - 9, pr. 100 g.

2,45 DKK

Hvedeflager til ølbrygning. Hvedeflager kan anvendes som supplement til malt og bidrager med hvedekarakter samt fylde og mundfylde i det færdige øl.

Velegnet til blandt andet hvedeøl, witbier, NEIPA, stout og andre øltyper, hvor der ønskes ekstra fylde og krop.

Varebetegnelse: Hvedeflager.

Ingredienser: HVEDEFLAGER.

Nettoindhold: 100 g

stk.

Beskrivelse

Næringsdeklaration pr. 100 g

	Pr. 100 g
Energi	1414 kJ / 338 kcal
Fedt	1,5 g
– heraf mættede fedtsyrer	0,3 g
Kulhydrat	62,6 g
– heraf sukkerarter	2,2 g
Kostfibre	11 g
Protein	12 g
Salt	0,01 g

Allergener: Indeholder HVEDE (GLUTEN).

Anvendelse: Anvendes som råvare ved ølbrygning sammen med malt. Hvedeflager kan bidrage med ekstra fylde, mundfylde og hvedekarakter i det færdige øl.

Opbevaring: Opbevares tørt og ikke for varmt. Må ikke opbevares sammen med stærkt lugtende varer.

Hvorfor vælge rå hvedeflager?

Rå hvedeflager vælges typisk, når du vil:

• Forbedre skumkrone og skumstabilitet
• Øge mundfylde og give en blødere tekstur
• Tilføje en neutral, frisk kornnote
• Understøtte et let uklart (“hazy”) udtryk i visse stilarter
• Bygge klassiske witbier-profiler eller moderne hazy ales

Smag, tekstur og farve

Rå hvedeflager bidrager typisk med:

• Mild, frisk kornprofil (meget neutral)
• Mere struktur og “creaminess” i mundfornemmelsen
• Bedre skum og et mere tæt skumlag
• Minimal farveeffekt (velegnet til lyse øl)
• Potentiel støtte til haze, især sammen med bestemte gærtyper/proces

Typiske ølstilarter:

• Witbier og belgiske hvedeøl
• Hazy IPA/NEIPA og juicy pale ales
• Blonde ale og lyse ales (for skum og krop)
• Saison/farmhouse (for friskhed og skum)
• Stout/porter (i små mængder for skum og tekstur)