Bruges til at producere Trappist-stil øl. Svarende til 'Monastery Ale Gær', men er mindre frugtagtig og mere alkohol tolerant (op til 15% ABV). Fremragende gær til kraftige øl, belgiske Ales, dubbel og Tripels.
Dæmpning: 75-80%
Flokkulering: Medium - Høj
Fermentering temperatur: 19 ° -22 ° C (66 ° -72 ° F)
Find den perfekte White Labs gær her, link: http://www.whitelabs.com/yeast-bank
White Labs - PurePitch ™
Branchens første pitchable gær dyrket og leveret i samme pakke. Gær i sin mest perfekte og naturlige tilstand. Resultatet af en fem år rejse for at skabe den absolutte reneste gær nogensinde.
