Ren, meget flokkulerende og meget attenuative gær. Denne gær ligner 'English Ale Gær' i smag profil, men er 10% mere attenuative. Dette eliminerer resterende sødme, og gør gæren velegnet til high gravity ales. 80% dæmpning vil blive nået, selv med 10% ABV øl.
Dæmpning: 70-80%
Flokkulering: Medium - Høj
Fermentering temperatur: 18 ° -21 ° C (65 ° -70 ° F)
Find den perfekte White Labs gær her, link: http://www.whitelabs.com/yeast-bank
White Labs - PurePitch ™
Branchens første pitchable gær dyrket og leveret i samme pakke. Gær i sin mest perfekte og naturlige tilstand. Resultatet af en fem år rejse for at skabe den absolutte reneste gær nogensinde.
