Fra Mexico City. Denne stamme producerer pilsner-øl med en sprød malt finish. Laver let drikkelige øl, malt- og humlesmag og aromaer fremhæves mindre end andre lager gærtyper. Et godt valg til letdrikkelige øl som Mexicanske lager typer og Wiener lager øl typer.
Gær
Vådgær fra Imperial og White Labs, samt tørgær fra Fermentis, Mangrove Jacks og Lallemand. Til alle typer af øl. Nemme at benytte, se instruktion på pakken.
