Acid (sur) Malt, Castle Malting Group, ebc 6 - 12, pris pr. 100 g.

Acid (sur) Malt, Castle Malting Group, ebc 6 - 12, pris pr. 100 g.

2,50 DKK

En lactobacilli acid (sur) bygmalt som sænker pH værdien i masken og bruges ved brygning med vand med et højt indhold af bikarbonat. Pris pr. 100 g.

Lagerstatus: På lager
stk.

Acid malt er en løsning hvis vandet er alkalisk fattigt. Forbedrer yderevne af de hydrolytiske enzymer og giver herved en bedre mæskning. Intensiverer også gæringen ved at tilpasse pH niveauet. Acid malt giver en mere rund og stabil smag til dit øl

Anvendes bl.a. i Alle ales og lagers, hvedeøl og lyse øl til optimering af pH niveauet.

Mere info tryk på download