Kornmod er en whisky lavet af den glemte danske bygsort ’Imperial’, som vi har vækket til live efter mere end 100 års dvale i den Nordiske Genbank. Whiskyen har lagret på tønder, som tidligere har holdt vores egen spelt-rye whisky, samt et par friske amerikanske bourbon fade. Imperial byggen giver whiskyen en helt unik smagsfylde og karakter med friske ’grønne’ noter og citrus, som spiller smukt sammen med en varm krydret sødme fra spelt-rye fadene, og vanilje og lidt frisk eg fra bourbon fadene. Resultatet er en blød, krydret og sødmefuld whisky, som dufter af friskplukkede æbler, vanilje og sommer. DATA OM DENNE FRIGIVELSE: NAVN: Thy Whisky No. 18 – Stovt KORN: Imperial vårbyg dyrket økologisk på Gyrup (56,891o N, 8,428o Ø) ALDER: 3 år DESTILLERET: Feb 2019 TAPPET: Maj 2022 ANTAL: 929 stk. MALT: Pale Imperial malt FAD: Ex-spelt-rye og ex-bourbon Ikke kold-filtreret Naturlig farve VOLUME: 50 cl. ALKOHOL: 47,3 % vol. ANMELDELSER AF VORES AFTAPNINGER AF THY WHISKY ”KORNMOD”: “100 World Whiskies you have to try before you die” , by Ian Buxton (2021)
