”Bøg-PX” er ny version af vores prisvindende bøgerøgede single malt whisky, lagret på first fill PX fade fyldt i 2019-2020 – det første år med vores eget destilleri på Gyrup.
Bøgerøgen er afstemt og ulmende, med en blød frugtig og maltet sødme neden under. Røgen blender sammen med den dybe sødme fra PX sherry fadede og får følgeskab af varm krydret vanilje og lidt kant af egetræskarakter. I eftersmagen ligger der noter af kaffe og chokolade. Den har en smukt mørk farve. En intens og sødmefuld whisky tappet nær ved fadstyrken, hvor vi synes at røgkarakteren er allermest dragende. Ved at tilsætte lidt vand fremhæves den milde vaniljesødme, mens røges aftager en smule.
DATA OM DENNE FRIGIVELSE:
NAVN: Thy Whisky No. 22 – Bøg-PX
KORN: Odyssey vårbyg dyrket økologisk på
Gyrup (56,891o N, 8,428o Ø)
ALDER: 3 år
DESTILLERET: 2019-2020
TAPPET: Maj 2022
ANTAL: 1635 stk.
MALT: Bøgerøget malt
FAD: PX og oloroso
Ikke kold-filtreret
Naturlig farve
VOLUME:
50 cl.
ALKOHOL:
57,1 % vol.
